5 raisons pour lesquelles nous recherchons des aliments réconfortants

Les aliments de confort sont généralement riches en énergie, riches en matières grasses et sucrés, comme le chocolat, la crème glacée et les frites. Ils procurent un plaisir distinctif ou nous font temporairement sentir mieux. Les suivants décrivent 5 facteurs qui peuvent contribuer au confort de manger.

//creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons
Source: Par ProjectManhattan (Travail personnel) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

1. Sentez-vous bien. Manger de la nourriture riche en graisses, en sucre ou en sel active le système de récompense du cerveau. Par exemple, le chocolat a un fort effet sur l'humeur, augmentant généralement les sensations agréables et réduisant la tension. Les aliments très appétissants activent les mêmes régions cérébrales de récompense et de plaisir qui sont actives dans la toxicomanie. Des études sur des personnes obèses montrent que les zones cérébrales associées à la récompense médicamenteuse sont activées par l'anticipation et la réception d'aliments très appétissants (Avena et al., 2012).

2. Réconforter les aliments en automédication. Il semble y avoir un lien constant entre les émotions négatives et les aliments malsains. Un phénomène appelé manger émotionnel. De mauvaise humeur, les gens sont attirés par les aliments malsains (manger sucré et gras) comme un mécanisme d'adaptation. En revanche, les personnes de bonne humeur ont tendance à choisir des aliments sains (Gardner et al., 2014). Cependant, une étude (Mann, 2015) a révélé que, même si les aliments réconfortants procuraient un certain soulagement des humeurs négatives, les autres aliments en étaient dépourvus et ne recevaient même pas d'aliments du tout. De plus, les aliments réconfortants peuvent vous mettre de mauvaise humeur (Hendy, 2012). En fait, le lien entre la consommation d'aliments réconfortants et l'augmentation de l'humeur négative (due peut-être à un accident après un repas riche en glucides ou en culpabilité) a duré deux jours.

3. Le besoin d'appartenir . Nous avons tendance à associer certains aliments avec des membres de notre famille, des réunions sociales et des personnes qui s'occupent de nous (vacances de Thanksgiving avec la famille). Alors, quand nous nous sentons seuls, nous avons besoin de ces aliments pour nous apporter confort et sécurité. C'est-à-dire que le pouvoir de la nourriture de confort peut résider principalement dans les associations qu'elle évoque (souvenirs d'attachement sûr). Par exemple, pour un étudiant qui n'est pas à la maison pour la première fois, les aliments réconfortants peuvent servir de rappel de la famille ou d'autres éléments relationnels en période de stress ou d'isolement. Les données probantes ont montré que les personnes ayant des relations familiales positives étaient plus susceptibles que les autres d'obtenir des aliments réconfortants les jours où elles se sentaient seules (Jordan et al., 2015).

4. Manger nostalgique. Il existe un lien étroit entre les odeurs et la mémoire émotionnelle. L'odeur des aliments peut évoquer des souvenirs émotionnels vifs et détaillés de notre passé (Reid, et al., 2014). Notre histoire d'apprentissage nous prédispose à apprécier certains aliments. Par exemple, l'odeur de quelque chose de chiens de maïs frits peut rappeler son enfance à la foire d'État pendant les étés. Parce que les souvenirs évoqués par les odeurs ont tendance à être positifs, l'odeur améliore l'humeur et produit des sentiments de connexion sociale.

5. Occasion spéciale. Nous avons tendance à opter pour des aliments spéciaux, souvent malsains, lors d'occasions festif, comme les anniversaires ou Thanksgiving. L'excuse reflète un dilemme sous-jacent. D'un point de vue momentané, l'indulgence est le meilleur choix; mais dans une perspective à long terme, une alimentation saine est le meilleur choix. La solution idéale est de faire les deux. C'est impossible, sauf dans une situation. Si la situation peut être définie comme la «dernière fois», alors le dilemme disparaît, puisque la personne peut se dire qu'une vie nouvelle et meilleure commencera demain.

Référence:

Avena, NM, Gold, JA, Kroll, C., et Gold, MS (2012). Autres développements dans la neurobiologie de l'alimentation et de la toxicomanie: Mise à jour sur l'état de la science. Nutrition (Burbank, Comté de Los Angeles, Californie), 28 (4), 341-343.

Gardner, Meryl P., et al. (2014), De meilleures humeurs pour mieux manger ?: Comment l'humeur influence le choix alimentaire. Journal de la psychologie du consommateur. Vol 24, numéro 3, pages 320-335.

Hendy H (2012), Qui vient en premier dans les relations, les nourritures ou les humeurs de nourriture-humeur? Volume 58, numéro 2, pages 771-775.

Jordan D. Troisi, Shira Gabriel, Jaye L. Derrick, Alyssa Geisler. Appartenance menacée et préférence pour la nourriture réconfortante parmi les solidement attachés. Appétit, 2015; 90: 58.

Mann, Tracy (2015). Secrets du laboratoire alimentaire: la perte de poids science, le mythe de la volonté, et pourquoi vous ne devriez jamais suivre un régime. Harper Wave.

Reid, CA; Vert, JD; Wildschut, T .; Sedikides, C. Nostalgie évoquée par le parfum (2015). Mémoire, 23, 157-166.

Solutions Collecting From Web of "5 raisons pour lesquelles nous recherchons des aliments réconfortants"