Je comprends pourquoi les enfants ne mangent pas de légumes

Il est temps d’arrêter de vendre des légumes en bonne santé, selon des études.

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Source: depositphotos / Dave_Pot

Ce n’est un secret pour personne que les enfants américains ne mangent pas leurs légumes. Pourtant, nous sommes choqués chaque fois que nous lisons les statistiques: les enfants sont plus susceptibles de manger des frites que des légumes. Un enfant âgé d’un an sur cinq ne mange pas de légumes un jour donné.

Et la seule chose à laquelle nous pouvons penser pour changer la situation, c’est de redire aux parents combien il est important que leurs enfants mangent des légumes. Question: Est-ce que c’est une nouvelle pour vous qu’il est important que les enfants mangent leurs légumes?

Je ne vois pas vraiment l’avantage de doubler la pression que les parents ressentent pour amener leurs enfants à manger plus de légumes verts. Cela crée simplement un cercle vicieux: les responsables de la santé publique font pression sur les parents. Les parents font pression sur leurs enfants. Rien ne change. La pression pourrait-elle être le problème? Hmmm.

Je comprends pourquoi les enfants ne mangeront pas de légumes. C’est la même raison que la plupart des adultes ne mangent pas de légumes. Si c’est bon pour moi, ça ne peut pas être bon.

Les informations sur la santé réduisent la consommation. En d’autres termes, plus vous en dites sur les avantages de manger des légumes, moins vos enfants veulent en manger. C’est l’inconvénient de ce que j’appelle la médicalisation du repas. Légumes = médicament = nécessaire = mauvais goût.

Mais voici autre chose à prendre en compte: discutez des avantages de la consommation de légumes et vous êtes “toast”. Dans une étude, les enfants d’âge préscolaire ont appris que la consommation de carottes les aiderait à lire. Dans un autre, on a dit aux enfants que manger des carottes les aiderait à compter. Est-ce que cela a amené les enfants à vouloir manger les carottes? Nan.

Dans le cas où vous pensez que le problème ici est la carotte, les chercheurs ont reproduit «l’étude de comptage» avec des craquelins. La consommation de craquelins a diminué.

Les chercheurs ont conclu que le fait de rendre les aliments essentiels à la réalisation d’un objectif, tout objectif relatif à la présentation de l’aliment comme délicieux, diminuent la consommation.

(Après l’étude, on a dit aux enfants que ni les carottes ni les craquelins ne pouvaient améliorer leurs compétences en lecture ou en comptage, alors ne vous inquiétez pas si les enfants sont induits en erreur.)

Si cette nourriture est utile, elle ne peut pas être savoureuse.

La solution est évidente. Les enfants sont des hédonistes. Ils veulent seulement manger de la nourriture qu’ils pensent avoir un bon goût. Il est temps d’arrêter de vendre de la santé et de commencer à vendre du goût.

~ Changer la conversation de la nutrition en habitudes. ~

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